En cette belle année 2005 et afin de varier les plaisirs nous avons décidé de nous octroyer une petite pause d'une semaine en Pays Cathare. Nous nos sommes donc mis à la recherche d'un camping - avec piscine quand même! - que nous avons déniché à Carcassonne tout à côté de la Cité. Sur le camping lui-même, pas grand chose à dire si ce n'est que la nitroglycérine s'est imposée pour le plantage des sardines et que la proximité de l'autoroute nous a permis de mener à bien une étude très complète sur la fréquentation de l'A8 la nuit et sur le niveau de bruit moyen des poids-lourds catalans.

La visite de la Cité de Carcassonne, surtout celle guidée des remparts s'impose et vaut le déplacement. Un bémol tout de même sur la densité de touristes qui avoisine la tonne au m² dès la fin de la matinée. Sinon, très beau, et de nouveau très agréable en début de soirée. A Carcassonne également, camping oblige, resto presque tous les soirs. Et pour Juliette, "Cassoulet tous les soirs!". Un super plan dîner, dans un restaurant feutré un peu à l'écart, "La Marquière". Bon, ils étaient un peu débordés le soir où nous y sommes allés, mais c'est de loin le meilleur et le plus fin repas que nous ayons pris dans la cité (mais il y a aussi du cassoulet!) et ce fût aussi le moins cher.